Piña Colada avec de l’ananas caraméliséRecettesjuillet 21, 2021„Un rafraîchissement fruité“ Préparation et cuisson: env. 5 min Ingrédients pour 4 personnes: un demi ananas 4 brochettes en bois 7 dl de jus d’ananas 2 dl de lait de coco 1 dl de crème un peu de rhum de la glace pilée (ou des glaçons) Préparation: Pelez l’ananas et couper-le en petits morceaux. Faites…Lire la suite
Tagliolini à l’encre de seiche avec des tomates cerises grilléesRecettesjuillet 14, 2021„Plat sicilien très savoureux” Préparation et cuisson: env. 20 min Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de Tagliolini / Pasta al Nero di Seppia Sel Une poignée de pignons de pin Huile d’olive 1⁄2 verre d’anchois à l’huile 5 – 6 CS de chapelure 1 gousse d’ail env. 300 g de tomates cerises 1 botte…Lire la suite
Bruschetta aux olives noiresRecettesjuillet 7, 2021„Une mise en bouche pleine de saveurs avant le dîner” Préparation et cuisson: env. 10 min Ingrédients pour 4 personnes: 125 – 150 g d’olives noires dénoyautées 3 – 4 tiges de persil 4 – 5 CS d’huile d’olive 2 – 3 gousses d’ail 1 citron (le jus) Poivre 1 pincée d’origan 1⁄2 pain (par…Lire la suite
Crème de mascarpone aux fruits des bois et au chocolat noirRecettesjuillet 1, 2021„Pour de doux rêves fruités” Préparation et cuisson: env. 20 min Ingrédients pour 4 personnes: 3 œufs 1 gousse de vanille, fendre dans le sens dela longueur et gratter les graines 6 – 8 CS sucre 500 g de mascarpone 200 g de mélange de framboises et myrtilles 100 g de chocolat noir Préparation: Fouettez…Lire la suite
Filet de sandre grillé sur un lit de lentilles beluga avec une mousse de beurre et raifortRecettesjuin 23, 2021„Un classique revisité”. Préparation et cuisson: env. 25-30 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 oignon rouge 2 tomates 250 g de lentilles beluga 2 à 3 gousses d’ail Huile d’olive env. 500 ml de bouillon de légumes 1 pincée de basilic 1 pincée de persil 1 citron (jus) 1 pincée d’origan Sel Poivre 4 filets…Lire la suite
Apéritifs de fête avec des légumes éclatantsRecettesjuin 17, 2021„Une bouchée légère pour la prochaine fête d’été“. Préparation et cuisson: env. 20 min Ingrédients pour 4 personnes: 2 courgettes Poivrons: 1 jaune et 1 orange (épépiné) Env. 300 g de tomates cerises 8 brochettes en bois 2 CS d’huile d’olive 1 pincée de sel Poivre du moulin Du thym Préparation: Coupez les courgettes en…Lire la suite
Mousse aux fruits de la passion avec mangue grilléeRecettesjuin 11, 2021„Dessert sucré et fruité”. Préparation et cuisson: env. 20 minGriller: env. 5 minRéfrigération: env. 1 heure Ingrédients pour 4 personnes: 2 œufs Une demi gousse de vanille, fendre dans le sens de la longueur et gratter les graines 3 CS de sucre 170 g de mascarpone 170 g de séré maigre 5 fruits de la…Lire la suite
Savoureuses côtelettes de porc avec couscous au safranRecettesjuin 4, 2021„Un goût d’orient pour ravir vos papilles“. Préparation et cuisson: env. 25 – 30 min. Ingrédients pour 4 personnes: 2 gousses d’ail 1 oignon rouge 4 côtelettes de porc Huile d’olive 4 CS de moutarde à la figue 1 CC de curry Sel Poivre 1 poivron rouge 250 g de couscous 4 dl de bouillon…Lire la suite
Tagliatelles au safran et poires grillées avec bacon et pecorinoRecettesmai 26, 2021„Poires sucrées enveloppées dans du bacon salé sur un lit de tagliatelles au safran“. Préparation et cuisson: env. 15 min. Ingrédients pour 4 personnes: 2 poires 100 g de pecorino 80 g de fines tranches de bacon 400 g de tagliatelles 2 – 3 CS d’huile d’olive 1 sachet de safran 1 dl de lait…Lire la suite
Carpaccio de saumon avec concombres, tomates cerises et pain à l’ail grilléRecettesmai 19, 2021„Les ingrédients frais apportent une touche délicate au carpaccio de saumon avec son pain à l’ail grillé croustillant“ Préparation et cuisson: env. 30 min. Ingrédients pour 4 personnes: 4 petits pains Ciabatta 100 g de beurre ramolli 2 gousses d’ail 1 botte de persil 1 botte de ciboulette ½ botte de basilic ½ botte de…Lire la suite
Salade sicilienne à la Giòy avec fenouil et orangesRecettesmai 12, 2021„Une entrée sicilienne végétarienne“ Préparation et cuisson: env. 10 – 15 min. Ingrédients pour 4 personnes: 1 oignon rouge Huile d’olive 1 citron (jus) Sel Poivre 3 – 4 oranges (Tarocco) 3 – 4 bulbes de fenouil Quelques olives noires dénoyautées Quelques câpres Origan Préparation: Mélangez l’huile d’olive et le jus du citron. Hachez l’oignon…Lire la suite
Pancakes aux myrtilles au barbecueRecettesmai 3, 2021„Un petit-déjeuner doux et fruité pour bien commencer la journée!“ Préparation et cuisson: env. 15 min. Ingrédients pour 4 personnes: 3 œufs 1 tasse de farine blanche 4 dl de lait 1⁄2 sachet de sucre vanillé 40 g de myrtilles (réservez quelques myrtilles pour décorer) 1 CS de beurre De la menthe fraîche Préparation: Séparez…Lire la suite
