Pancakes aux myrtilles au barbecue

Pancakes aux myrtilles au barbecue

„Un petit-déjeuner doux et fruité pour bien commencer la journée!“

Préparation et cuisson: env. 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 3 œufs
  • 1 tasse de farine blanche
  • 4 dl de lait
  • 1⁄2 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de myrtilles (réservez quelques myrtilles pour décorer)
  • 1 CS de beurre
  • De la menthe fraîche

Préparation:

  1. Séparez le blanc du jaune de 2 œufs et battre les blancs en neige
    ferme.
  2. Mélangez ensuite le troisième œuf avec une tasse de farine, 4 dl de
    lait et le sucre vanillé. Incorporez les blancs battus en neige
    délicatement à la pâte. Ajoutez progressivement les myrtilles.
  3. Répartissez la pâte en plusieurs pancakes ronds sur la plaque de
    cuisson NAPOLEON préalablement beurrée. Chauffer le barbecue à
    180-200°C et faites dorer les pancakes de chaque côté.
  4. Servez les pancakes chauds avec quelques feuilles de menthe
    fraîche et les myrtilles réservées.

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