Gegrilltes Zanderfilet auf Beluga-Linsen mit Meerrettich-ButterschaumRezepteJuni 23, 2021„Ein beliebter Klassiker ‘mal anders”. Vor- und Zubereitung: ca. 25 – 30 Min. Zutaten für 4 Personen:: 1 rote Zwiebel 2 Tomaten 250 g Beluga-Linsen 2 – 3 Knoblauchzehen Olivenöl ca. 500 ml Gemüsefond 1 Prise Basilikum 1 Prise Petersilie 1 Zitrone (Saft) 1 Prise Oregano Salz Pfeffer 4 Zanderfilets 1 Prise Zitronenthymian 1 Prise…Lesen Sie mehr
Partyhäppchen mit buntem GemüseRezepteJuni 17, 2021„Ein leichter Snack für die nächste Sommerparty“. Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 2 Zucchini je 1 gelbe & orange Peperoni (entkernt) ca. 300 g Cherry-Tomaten 8 Holzspiesse 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz Pfeffer aus der Mühle etwas Thymian Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben und die Peperoni in Stücke schneiden.…Lesen Sie mehr
Passionsfruchtmousse mit grillierter MangoRezepteJuni 11, 2021„Fruchtig süsses Dessert“. Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min. Grillieren: ca. 5 Min. Kühl stellen: ca. 1 Std.Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 1 halbe Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt 3 EL Zucker 170g Mascarpone 170g Magerquark 5 Passionsfrüchte 1 Mango Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiss ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.…Lesen Sie mehr
Saftiges Schweinekotelett mit Safran-CouscousRezepteJuni 4, 2021„Feiner Orient für den Gaumen“. Vor- und Zubereitung: ca. 25 – 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 4 Schweinekoteletts Olivenöl 4 EL Feigensenf 1 TL Curry Salz Pfeffer 1 rote Peperoni 250 g Couscous 4 dl Gemüsebouillon 1 Briefchen Safran Zubereitung: Den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden. Die Schweinekoteletts…Lesen Sie mehr
