Rezepte

Schwarze Olivenbruschetta

„Ein schneller, aromatischer Vorgenuss” Vor- und Zubereitung: ca. 10 Min. Zutaten für 4 Personen: 125 - 150 g schwarze entkernte Oliven 3 - 4 Stiele Blattpetersilie 4 - 5 EL Olivenöl 2 - 3 Knoblauchzehen 1 Zitrone (Saft) Pfeffer- 1 Prise Oregano- 1⁄2 Brot (z.B. Ciabatta oder Baguette)- (1⁄2 Knoblauchzehe & 1 TL Olivenöl) Zubereitung: Die Oliven mit Blattpetersilie,...

Mascarponecrème mit Waldbeeren und schwarzer Schokolade

„Für süsse Beerenträume” Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min. Kühl stellen: ca. 1 - 2 Std. Zutaten für 4 Personen: 3 Eier 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt 6 - 8 EL Zucker 500 g Mascarpone 200 g Himbeeren, Heidelbeeren gemischt 100 g Schwarze Schokolade Zubereitung: Drei Eigelb verquirlen. Vanillesamen und Zucker dazu mischen. Danach...

Partyhäppchen mit buntem Gemüse

„Ein leichter Snack für die nächste Sommerparty“. Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 2 Zucchini je 1 gelbe & orange Peperoni (entkernt) ca. 300 g Cherry-Tomaten 8 Holzspiesse 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz Pfeffer aus der Mühle etwas Thymian Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben und die Peperoni...

Passionsfruchtmousse mit grillierter Mango

„Fruchtig süsses Dessert“. Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min. Grillieren: ca. 5 Min. Kühl stellen: ca. 1 Std. Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 1 halbe Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt 3 EL Zucker 170g Mascarpone 170g Magerquark 5 Passionsfrüchte 1 Mango Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiss ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. ...

Lachscarpaccio mit Gurken und Cherry-Tomaten & Chnoblibrot vom Grill

„Les ingrédients frais apportent une touche délicate au carpaccio de saumon avec son pain à l’ail grillé croustillant“ Vor- und Zubereitung: ca. 30 Min Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Ciabatta Brote 100 g Butter 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch ½ Bund Basilikum ½ Bund Majoran Salz Pfeffer ...

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