„Fruchtiger Erfrischungsdrink“ Vor- und Zubereitung: ca. 5 Min. Zutaten für 4 Personen: 1 halbe Ananas 4 Holzspiesse 7 dl Ananassaft 2 dl Kokosmilch 1 dl Rahm etwas Rum Crushed Ice (oder Eiswürfel) Zubereitung: Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Ananasstücke auf der Gussplatte bei mittlerer Hitze für ca. 2 -...
„Sehr leckeres, sizilianisches Gericht” Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 400 g Tagliolini / Pasta al Nero di Seppia Salz eine Handvoll Pinienkerne Olivenöl 1⁄2 Glas in Öl eingelegte Sardellen 5 - 6 EL Paniermehl 1 Knoblauchzehe ca. 300 g Cherry-Tomaten 1 Bund Basilikum Parmigiano Reggiano (zum...
„Ein schneller, aromatischer Vorgenuss” Vor- und Zubereitung: ca. 10 Min. Zutaten für 4 Personen: 125 - 150 g schwarze entkernte Oliven 3 - 4 Stiele Blattpetersilie 4 - 5 EL Olivenöl 2 - 3 Knoblauchzehen 1 Zitrone (Saft) Pfeffer- 1 Prise Oregano- 1⁄2 Brot (z.B. Ciabatta oder Baguette)- (1⁄2 Knoblauchzehe & 1 TL Olivenöl) Zubereitung: Die Oliven mit Blattpetersilie,...
„Für süsse Beerenträume” Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min. Kühl stellen: ca. 1 - 2 Std. Zutaten für 4 Personen: 3 Eier 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt 6 - 8 EL Zucker 500 g Mascarpone 200 g Himbeeren, Heidelbeeren gemischt 100 g Schwarze Schokolade Zubereitung: Drei Eigelb verquirlen. Vanillesamen und Zucker dazu mischen. Danach...
„Ein beliebter Klassiker ‘mal anders”. Vor- und Zubereitung: ca. 25 - 30 Min. Zutaten für 4 Personen:: 1 rote Zwiebel 2 Tomaten 250 g Beluga-Linsen 2 - 3 Knoblauchzehen Olivenöl ca. 500 ml Gemüsefond 1 Prise Basilikum 1 Prise Petersilie 1 Zitrone (Saft) 1 Prise Oregano Salz Pfeffer 4 Zanderfilets 1...
„Ein leichter Snack für die nächste Sommerparty“. Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min. Zutaten für 4 Personen: 2 Zucchini je 1 gelbe & orange Peperoni (entkernt) ca. 300 g Cherry-Tomaten 8 Holzspiesse 2 EL Olivenöl 1 Prise Salz Pfeffer aus der Mühle etwas Thymian Zubereitung: Die Zucchini in Scheiben und die Peperoni...
„Fruchtig süsses Dessert“. Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min. Grillieren: ca. 5 Min. Kühl stellen: ca. 1 Std. Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 1 halbe Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt 3 EL Zucker 170g Mascarpone 170g Magerquark 5 Passionsfrüchte 1 Mango Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiss ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen. ...
„Feiner Orient für den Gaumen“. Vor- und Zubereitung: ca. 25 - 30 Min. Zutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 4 Schweinekoteletts Olivenöl 4 EL Feigensenf 1 TL Curry Salz Pfeffer 1 rote Peperoni 250 g Couscous 4 dl Gemüsebouillon 1 Briefchen Safran Zubereitung: Den Knoblauch und die Zwiebel klein...
„Süsse Birnen ummantelt von herzhaftem Speck auf leichten Safrantagliatelle“. Vor- und Zubereitung: ca. 15 Min. Zutaten für 4 Personen: 2 Birnen 100 g Pecorino 80 g feine Speckscheiben 400 g Tagliatelle 2 - 3 EL Olivenöl 1 Briefchen Safran 1 dl Milch 100 g Crème fraîche Pfeffer Salz Zubereitung: Die Birnen in...
„Les ingrédients frais apportent une touche délicate au carpaccio de saumon avec son pain à l’ail grillé croustillant“ Vor- und Zubereitung: ca. 30 Min Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Ciabatta Brote 100 g Butter 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch ½ Bund Basilikum ½ Bund Majoran Salz Pfeffer ...
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