Blog Kukissima

Lachsspiesse an feinem Koriander-Pistazienpesto

„Für fleischloses Grillvergnügen” Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Koriander Eine Handvoll Pistazien 1⁄2 Bund Basilikum 2 – 3 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer 4 Lachsfilets 2 grüne Peperoni Einige Cherry-Tomaten Einige Holzspiesse Zubereitung: Den gewaschenen Koriander mit den Pistazien, dem Basilikum und dem Knoblauch mixen. Reichlich Olivenöl dazugeben. Danach…